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商品訊息描述
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●法國藍帶主廚，高品質、高規格的要求，給您從未嚐過的夢幻滋味
●融合法式的細緻手法與美式的趣味，研發出最適網路購物合台灣人的甜點
●多種精緻細膩的法式甜點，無須出國即可品嚐的道地好味道
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【葳格甜點Patisserie d'Echo】
周刊報導
【壹週刊】走過營運低潮藍帶甜點師逆轉勝（點我看更多）
吃甜點是快樂的，吃到好吃的甜點更是幸福的，看到甜點令人欣喜，聞到甜點的香味令人開心，吃到美味的甜點令人銷魂。
葳格主廚Echo從小學起就開始做蛋糕，從此就常常帶著自己的實驗品到學校或公司給同學或同事分享，越做越有心得，漸漸有朋友開始訂購，還介紹咖啡館來訂購甜點，Echo做的甜點竟然還上過Fedex的機師餐，台北知名連鎖糕餅店的合作，為咖啡館設計的甜點還榮登暢銷排行榜！
2010年Echo赴法國藍帶學校曼谷分校，學習正統甜點，學成之後在法國名店Lenotre中央廚房實習。2010年底返台繼續研發新的甜點，用最好的材料，結合法式的手法和美式的趣味，做出台灣人最愛的全新口味，紮實又不甜膩。
※點圖可放大
甜點介紹
舒芙蕾
舒芙蕾起源於18世紀初，法文soufflé的意思是膨膨的，甜點師用蛋黃和打發的蛋白加入不同的材料做成鹹味或甜味的點心，打發的蛋白經加熱後會膨脹變大， 烘烤成如雲朵般夢幻的點心。為了成功做出膨脹良好的舒芙蕾，甜點師會使用保溫良好的圓柱形小瓷碗，先刷一層薄薄的奶油再沾上一層砂糖，這樣可以避免舒芙蕾蛋糊黏在碗裏膨脹不出來，你在吃到碗緣部份的時候還會有脆脆的口感。
出爐後由於溫度驟降，熱的舒芙蕾很快就開始塌陷，因此要趁熱食用，否則就錯過它應有的入口即化的口感，而且因為雞蛋是主要材料，一但塌陷就無法再回覆膨鬆的狀態，所以上桌後要立刻食用，也不適合外帶。
食用舒芙蕾的重點是，要在它塌陷之前開始吃。有些舒芙蕾會伴隨醬料一起食用， 例如燉水果、巧克力、英式醬汁等等，食用前先用湯匙在舒芙蕾表皮挖一個洞， 再將醬料倒入一起享用。 葳格甜點特製的舒芙蕾是先將100%水果果泥打入蛋糊中，因此不須要醬料也能享受美味的舒芙蕾，當現烤的舒芙蕾上桌時，馬上用湯匙從上面挖破焦香的表皮，和柔軟的部份一起挖出來放進口中，果泥或醬料的香氣立即在口中散發，就像吃下有香氣的雲朵。
（以上圖片和全部或部份文字內容屬葳格甜點所有， 若須使用請告知並註明出處）
雙重檸檬塔
使用新鮮檸檬製作，保有天然檸檬的酸味和香氣，下層是檸檬餡，上層是檸檬輕奶醬，聞得到檸檬的清香，吃得到酸甜滋味，下方的法式餅皮特別加入堅果粉製成，費時費工烘烤兩次，讓塔皮永保酥脆，口感就像剛出爐。
超濃巧克力塔
使用比利時100%黑巧克力加上美國51%苦甜巧克力，不再額外加糖，讓你吃到可可最飽滿的風味，甜中帶微微苦，更能帶出獨特香氣，塔皮選用核桃製作，增添口感，和內餡完美結合在一起。
杏仁布里歐
以柔軟的布里歐麵包為底，上面鋪滿杏仁片，柔軟香酥的層次口感，令人一試著迷。
布朗尼起司蛋糕
結合美國人最愛的兩種甜點，特別低糖製作，增加耐吃度，以布朗尼微苦鬆軟配上香甜濃郁的起司蛋糕，奶香與可可香的巧妙結合，香醇綿密，會想一口接一口。
現煮熱巧克力
用比利時70.5%黑巧克力熬煮，不再加糖直接品嚐原味，香醇濃郁，冷熱風味皆有，熱的溫暖，冰的爽口，讓香甜在嘴裡蔓延，彷彿身心得到治癒般，幸福放鬆的慢慢享受。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【李淑惠╱台北報導】
LED廠競相處理閒置產能，繼龍頭廠晶電（2448）關閉璨圓廠區之後，新世紀（3383）昨日釋出轉型計畫，擬出售稼動率極低的昆山廠，此為今年第二家處理閒置產能的晶片廠；新世紀明年車用、手機用的CSP晶片可望打入陸資供應鏈，預估帶衰獲利的傳統藍光LED比重明年銳減至30％。
今年產業景氣持續低迷，新世紀的昆山廠稼動率極低，月營收約8,000萬元，折舊攤銷費用也高達8,000萬元，因此新世紀規劃出售昆山廠，先前已經有買方接觸，最終仍沒有成交，接下來將繼續尋找合適的買方。
依據新世紀的轉型計畫，傳統藍光LED比重將從去年底的80％，降至明年的30％，降低的比重已經超過腰斬，加上今年10月新世紀已經正式退出低階LED照明，有利於產品組合與毛利率。
新世紀表示，公司的營運重點不再衝刺營收上，希望轉往CSP、FC產品，以及藍光LED的高階應用，明年CSP可以帶來轉型效益。CSP大電流照明的特性，可應用在汽車前燈，在消費性產品上則可用於手機閃光燈、電視背光等，手機在蘋果採用雙閃光燈的設計之下，大陸手機廠競相仿效，公司已經參與產品的設計，預計明年第一季可望挹注營收。
至於車燈方面，新世紀先前已經打入台灣車廠的售後市場，陸資車廠目前正在醞釀中，預計明年上半年有機會切入大陸車廠的售後市場，下半年可望打入汽車原廠車前燈供應鏈。
新世紀今年沒有大幅度增產計畫，但機台已經100％從2吋轉為4吋晶圓，惟景氣不佳，稼動率不高，導致轉型效益不明顯，現階段公司定調不衝刺營收，但慎選訂單確保毛利與獲利。
新世紀上季虧損已經收斂，單季稅後淨損3.61億元，每股稅後淨損1.18元，與第二季相較，虧損已經減少14.25％，然前三季每股淨損仍達3.75元。
新世紀的每股淨值達8.5元，然股票已經被打入全額交割股，新世紀目前正與會計師溝通，希望在釋出具體轉型計畫之後，有機會重返正常交易。
工商時報【黃惠聆╱台北報導】
川普當選美國總統後，新興市場貨幣受到影響，新台幣也重貶，對拉丁美洲股市而言，法人表示，是利空，也是利多，因為股價跌多了之後，因基本面佳，自然就是利多 ，尤其看好巴西。
受到川普當選美國總統影響，市場擔心川普的保護主撿便宜購物義或衝擊國際貿易，墨西哥及巴西股匯市遭到拋售。安聯目標多元入息基金莊凱倫認為，拉丁美洲的震盪恐難避免，觀察上周MSCI拉丁美洲指數，跌幅為10.36％。不過從基本面來看，巴西的GDP可望觸底反彈，雖然巴西內需依然疲弱，但9月零售銷售年衰退8.6％，也已優於預期的負9％。
台新新興市場機會股票基金經理人李文孝同指出，過去5年資金連續流出拉美股票市場，但今年已開始回流拉美，累積流入約14億美元，預期明年仍將是流入拉美市場的趨勢。最看好的區域為巴西，主要在於該國經常帳弱點已改善，加上今年商品價格止跌回升，以及已開發市場祭出財政刺激，將有利於新興市場的成長展望。在類股方面，則以對原物料、能源、金融等類股相對看好。
在拉丁美洲股市中，富蘭克林投資團隊尤其看好巴西股市。富蘭克林坦伯頓拉丁美洲基金經理人馬克?墨比爾斯說，因為巴西過去一段時間長期處於艱困環境並深受貪腐問題影響，曾經重挫過，今年來，因巴西政府獲得國會的支持，巴西人民也期待政府能夠持續推動改革政策，也使巴西股市露出一些曙光。
馬克?墨比爾斯認為，去年巴西央行多次調升利率，以抑制通貨膨脹與支巴西貨幣，而今年隨著通貨壓力下滑與貨幣回跌，巴西央行具備較大降息空間，能夠支持巴西經濟發展。觀察過去巴西市場，在長期循環來說變異性是相當大的，過去有3個較大的漲跌循環，最後一個循環為2002年盧拉首次取得巴西政權時，接下來的5、6年，巴西的市場不斷上漲，共漲了19倍，甚至曾經有漲過30倍的紀錄。所以，巴西有潛在動能優異，後續可能還有成長空間。
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